Khi sử dụng chảo một thời gian, nhiều gia đình gặp tình trạng chảo bị lồi đáy, khiến việc nấu nướng kém hiệu quả, chảo không còn bám đều mặt bếp và tốn nhiều thời gian làm nóng. Đây là lỗi phổ biến nhưng hoàn toàn có thể nhận biết nguyên nhân và khắc phục ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vì sao đáy chảo bị phồng, bị cong và những cách xử lý đơn giản giúp chảo bền hơn, sử dụng an toàn và ổn định trong căn bếp của bạn.

Nguyên nhân hiện tượng chảo bị lồi đáy 

Hiện tượng chảo bị lồi đáy thường xuất phát từ sự giãn nở không đồng đều của kim loại khi gặp nhiệt độ cao. Đáy chảo thường được ghép từ nhiều lớp vật liệu khác nhau, mỗi lớp lại có hệ số giãn nở riêng. Khi đun nấu ở nhiệt độ lớn, sự chênh lệch này khiến đáy chảo dễ bị biến dạng, cong hoặc phồng lên.

Một nguyên nhân phổ biến khác là sốc nhiệt. Nhiều người có thói quen đặt chảo đang nóng vào ngay nước lạnh để rửa, khiến nhiệt độ thay đổi đột ngột. Việc này làm cấu trúc kim loại bị “stress” và lâu dần dẫn đến tình trạng chảo bị lồi đáy. Để hạn chế, bạn nên để chảo nguội hoàn toàn rồi mới vệ sinh.

Ngoài ra, các loại chảo kém chất lượng, vật liệu mỏng hoặc gia công không chuẩn cũng rất dễ bị biến dạng sau một thời gian sử dụng. Vì vậy, ưu tiên chọn chảo từ thương hiệu uy tín sẽ giúp hạn chế tối đa tình trạng này.

Tác hại khi sử dụng chảo bị lồi đáy 

Việc sử dụng chảo bị lồi đáy trong thời gian dài có thể gây hại nghiêm trọng cho lớp chống dính, khiến nó nứt vỡ, bong tróc, từ đó ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ngay cả khi dùng trong thời gian ngắn, chảo lồi đáy vẫn gây ra nhiều bất tiện trong quá trình nấu nướng, cụ thể:

1. Tốn thời gian và năng lượng: Trên bếp điện từ, đáy chảo không phẳng làm chảo kém tiếp xúc với mặt bếp, dẫn đến nấu lâu hơn và tiêu tốn nhiều điện năng.
2. Phát ra tiếng động lạ: Khi đáy chảo cong, không khí hoặc nước có thể lọt vào khe hở giữa bếp và chảo, tạo ra âm thanh khó chịu.
3. Không nhận bếp từ: Một số bếp từ không nhận chảo lồi do tiếp xúc không đều, làm gián đoạn quá trình nấu.
4. Tốn dầu mỡ và diện tích: Bề mặt cong hạn chế tiếp xúc, đặc biệt khi chiên rán, khiến bạn phải dùng nhiều dầu mỡ hơn và mất nhiều thời gian hơn.
5. Giảm thẩm mỹ của bếp: Chảo lồi đáy nhìn không cân đối, làm không gian bếp kém gọn gàng và chuyên nghiệp.

Cách khắc phục chảo bị lồi đáy 

Thực tế, không có cách nào hoàn toàn sửa được chảo đã bị lồi ở giữa, vì đây thường là dấu hiệu chảo kém chất lượng hoặc do sử dụng sai cách, khiến vật liệu bị biến dạng. Nếu chảo đã bị lồi đáy, cách hiệu quả nhất để đảm bảo an toàn và chất lượng nấu nướng là thay bằng một chiếc chảo mới. Khi lựa chọn, bạn nên ưu tiên các sản phẩm từ thương hiệu uy tín, có đáy dày, cấu trúc chắc chắn và chất liệu bền bỉ. Những chiếc chảo chất lượng cao không chỉ hạn chế tình trạng cong vênh, lồi đáy mà còn giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng, an toàn và lâu bền hơn.

Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo vừa bền bỉ, vừa an toàn cho sức khỏe, Scanpan là lựa chọn lý tưởng. Các điểm nổi bật của chảo Scanpan bao gồm:

- Công nghệ chống dính Stranium / Stranium+: Lớp chống dính độc quyền từ Scanpan giúp chảo chống trầy xước, bám dính tối thiểu, dễ vệ sinh và bền lâu ngay cả khi sử dụng thường xuyên.

- Chất liệu bền bỉ, đáy dày: Được chế tạo từ hợp kim chất lượng cao, đáy chảo dày giúp phân bổ nhiệt đều, hạn chế cong vênh, lồi đáy khi nấu ở nhiệt độ cao.

- Bảo hành 3 năm – đổi mới ngay nếu phồng rộp: Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Nếu lớp chống dính gặp hiện tượng phồng rộp hoặc hỏng hóc trong quá trình sử dụng, Scanpan sẽ đổi mới sản phẩm nhanh chóng.

- Thiết kế sang trọng, tiện dụng: Tay cầm chắc chắn, chống nóng, phù hợp với mọi loại bếp, từ bếp gas, bếp hồng ngoại đến bếp từ.

Với chảo Scanpan, bạn không chỉ sở hữu một vật dụng nấu ăn chất lượng, mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, đồng thời nâng cấp trải nghiệm nấu nướng hằng ngày.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng chảo chống dính tránh bị lồi đáy 

- Tránh dùng chảo để nướng hoặc kho: Sử dụng chảo để nướng hoặc kho với nhiệt độ cao có thể làm lớp chống dính nhanh bị hư hại, bong tróc và giảm tuổi thọ của chảo. Việc này cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả nấu ăn và chất lượng món ăn.

- Không đặt chảo vào lò nướng nếu không được thiết kế: Các loại chảo chống dính thông thường không chịu được nhiệt độ cao của lò nướng. Nếu sử dụng sai, lớp chống dính có thể bong tróc và giải phóng hóa chất vào thực phẩm, gây nguy hại cho sức khỏe. Nếu muốn nướng bằng chảo trong lò, hãy chọn những sản phẩm chuyên dụng, được nhà sản xuất chứng nhận an toàn.

- Không nêm mắm muối trực tiếp lên chảo: Việc rắc gia vị trực tiếp trên bề mặt chảo chống dính có thể tạo các vết rỗ, giảm hiệu quả chống dính và rút ngắn tuổi thọ chảo. Chảo nên được dùng để nấu thức ăn, không dùng như dụng cụ lưu trữ thực phẩm lâu dài.

- Tránh cọ xát bằng dụng cụ kim loại: Dao, dĩa, muỗng hay kẹp kim loại có thể làm xước và mài mòn lớp chống dính. Thay vào đó, nên sử dụng đũa, muỗng gỗ, tre và vệ sinh bằng khăn mềm hoặc bọt biển để bảo vệ bề mặt chảo, đảm bảo an toàn cho món ăn.

- Không đun quá nóng trước khi cho dầu: Khi làm nóng chảo, hãy đảm bảo bề mặt khô ráo trước khi cho dầu. Tránh đun chảo quá lâu trước khi thêm dầu ăn, vì nhiệt độ cao kéo dài có thể làm lớp chống dính bong tróc, giảm tuổi thọ chảo.

Hãy nâng cấp trải nghiệm nấu nướng với chảo Scanpan cao cấp – bền bỉ, chống dính tuyệt đối và an toàn cho sức khỏe. Với lớp chống dính Stranium/Stranium+ chất lượng, đáy dày hạn chế cong vênh, cùng chế độ bảo hành 3 năm – đổi mới ngay nếu phồng rộp, Scanpan là lựa chọn lý tưởng cho mọi gian bếp hiện đại. Đặt hàng ngay hôm nay tại website để sở hữu chảo Scanpan phù hợp với nhu cầu và phong cách nấu ăn của bạn, đồng thời tận hưởng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp từ đội ngũ nhân viên.