Dao và kéo là những vật dụng thiết yếu trong mọi căn bếp và gia đình. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, chúng khó tránh khỏi tình trạng cùn, giảm hiệu quả cắt thái và thậm chí gây nguy hiểm khi sử dụng. Thay vì phải mang ra tiệm hay mua bộ mới, bạn hoàn toàn có thể tự mài sắc dao kéo tại nhà một cách đơn giản mà cực kỳ hiệu quả. Bài viết này sẽ bật mí những mẹo vặt hữu ích, giúp bạn khôi phục độ sắc bén cho các dụng cụ cắt thái của mình.

5 cách mài kéo đơn giản tại nhà 

1. Giấy nhám

Giấy nhám không chỉ dùng trong xây dựng hay thủ công mà còn là công cụ mài sắc dao kéo tuyệt vời. Phương pháp này đơn giản, nhanh chóng và không đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Bạn chỉ cần chuẩn bị một miếng giấy nhám có độ thô phù hợp (khoảng 150-200 grit cho mài thô và 400-600 grit cho mài tinh). Với kéo, gấp đôi miếng giấy nhám sao cho mặt nhám hướng ra ngoài, sau đó dùng kéo cắt nhiều lần dọc theo nếp gấp. Lực cắt và ma sát của giấy nhám sẽ giúp mài bén lại lưỡi kéo. Đối với dao, bạn có thể đặt giấy nhám lên một bề mặt phẳng và mài lưỡi dao theo góc nghiêng phù hợp.

2. Giấy bạc

Giấy bạc (giấy nhôm) thường được dùng để gói thức ăn, nhưng ít ai biết nó còn có công dụng mài sắc dao kéo hiệu quả. Mẹo này đặc biệt hữu ích khi bạn cần làm sắc nhanh mà không có dụng cụ chuyên dụng. Hãy lấy một tờ giấy bạc lớn, gấp lại nhiều lần theo chiều dài cho đến khi tạo thành một dải dày. Dùng kéo cắt dải giấy bạc này thành những đoạn nhỏ, lặp đi lặp lại khoảng 20-30 lần, từ gốc kéo đến mũi kéo. Tương tự, bạn cũng có thể dùng dao để cắt liên tục vào khối giấy bạc đã gấp. Ma sát giữa lưỡi dao/kéo và các lớp kim loại mỏng của giấy bạc sẽ loại bỏ các vết gờ nhỏ, giúp lưỡi trở nên sắc bén hơn.

3. Đá mài chuyên dụng

Đá mài là dụng cụ truyền thống và hiệu quả nhất để làm sắc dao kéo, đặc biệt là dao. Mặc dù yêu cầu một chút kỹ thuật, nhưng kết quả mang lại sẽ rất ấn tượng. Trước tiên, hãy ngâm đá mài trong nước khoảng 5-10 phút cho đến khi không còn bong bóng khí. Đặt đá mài lên một bề mặt ổn định, tốt nhất là trên một miếng vải ẩm hoặc đế chống trượt. Đối với kéo, bạn nên tháo rời hai lưỡi kéo bằng cách nới lỏng ốc vít nếu có thể. Đặt lưỡi kéo hoặc lưỡi dao lên bề mặt đá mài với một góc nghiêng khoảng 10-15 độ. Dùng lực vừa phải, đẩy và kéo lưỡi dao/kéo qua lại trên đá mài khoảng 10-20 lần cho mỗi mặt, duy trì góc nghiêng ổn định. Luôn mài từ gốc lưỡi đến mũi lưỡi để đạt hiệu quả tốt nhất.

4. Chai thủy tinh

Nếu không có đá mài hay giấy nhám, một chiếc chai thủy tinh cũ cũng có thể trở thành "cứu tinh" cho lưỡi dao kéo cùn của bạn. Phương pháp này tận dụng độ cứng của thủy tinh để mài mòn các cạnh cùn. Với kéo, mở rộng kéo hết cỡ, sau đó đặt lưỡi kéo vào miệng chai thủy tinh. Di chuyển và cắt liên tục xung quanh thành chai. Lực ép và ma sát sẽ giúp làm sắc lưỡi kéo. Đối với dao, bạn có thể dùng phần đáy chai hoặc mép chai để kéo lưỡi dao qua lại theo một góc nghiêng nhỏ. Hãy cẩn thận và thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm hỏng lưỡi dao hoặc vỡ chai.

5. Đinh ghim 

Đây là một mẹo nhỏ nhưng khá hiệu quả để làm sắc nhanh kéo khi chúng bắt đầu cùn nhẹ. Cầm một chiếc kim ghim hoặc kim khâu bằng một tay. Dùng tay còn lại, mở kéo và cắt liên tục vào chiếc kim sao cho kim trượt qua lại giữa hai lưỡi kéo. Kim loại cứng của kim ghim sẽ tạo ma sát, giúp loại bỏ các vết mòn nhỏ và làm bén lại cạnh lưỡi kéo. Lặp lại động tác này vài lần cho đến khi cảm thấy kéo sắc hơn.

Nâng cấp dụng cụ bếp của bạn cùng Scanpan 

Việc giữ cho dao kéo luôn sắc bén không chỉ giúp công việc bếp núc trở nên dễ dàng, nhanh chóng hơn mà còn đảm bảo an toàn tối đa khi sử dụng. Bằng cách áp dụng những mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự tin duy trì độ sắc bén cho các dụng cụ cắt thái của mình ngay tại nhà.

Để có trải nghiệm nấu nướng hoàn hảo nhất, việc sở hữu những bộ dao kéo chất lượng cao ngay từ đầu là vô cùng quan trọng. Tại Scanpan, chúng tôi tự hào cung cấp các sản phẩm dao và kéo chất lượng đến từ thương hiệu Scanpan nổi tiếng. Với vật liệu cao cấp, thiết kế công thái học và độ bền vượt trội, dao kéo Scanpan sẽ là sự đầu tư xứng đáng, giúp bạn dễ dàng thực hiện mọi thao tác cắt thái một cách chính xác và hiệu quả. Khám phá ngay bộ sưu tập dao kéo tại Scanpan để nâng cấp nhà bếp của bạn!