Dao là một vật dụng không thể thiếu trong mỗi gian bếp. Dù bạn có là đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ đơn giản là người nội trợ đảm đang, thì việc sở hữu một chiếc dao sắc bén sẽ giúp cho việc chế biến thực phẩm trở nên nhanh chóng và an toàn hơn. Tuy nhiên, qua thời gian sử dụng, dao có thể trở nên cùn, cắt không ngọt, gây bất tiện và thậm chí là nguy hiểm. Vậy làm thế nào để duy trì độ sắc bén cho dao ngay tại nhà? Dưới đây là 5 mẹo đơn giản và hiệu quả giúp bạn mài dao đúng cách tại nhà. 

1. Mài dao bằng đá mài truyền thống

Đây là phương pháp mài dao lâu đời, được nhiều người tin dùng. Bạn cần chuẩn bị một viên đá mài chuyên dụng, ngâm nước khoảng 10–15 phút trước khi sử dụng. Giữ dao nghiêng một góc khoảng 20 độ so với mặt đá và di chuyển đều tay. Sau vài lần mài, dao sẽ trở nên sắc bén như ban đầu. Tuy nhiên, phương pháp này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật nhất định.

2. Mài dao bằng gốm hoặc đáy chén sứ

Một mẹo đơn giản, dễ thực hiện với những vật dụng có sẵn trong bếp. Đáy chén hoặc bát sứ không tráng men có bề mặt nhám có thể dùng để mài lưỡi dao. Chỉ cần chà nhẹ hai mặt dao lên bề mặt đáy chén vài lần là dao đã có thể cải thiện độ sắc đáng kể.

3. Mài dao bằng thanh mài chuyên dụng

Thanh mài dao (steel rod) thường đi kèm với các bộ dao chuyên nghiệp. Cách sử dụng khá đơn giản: giữ thanh mài cố định, kéo lưỡi dao từ gốc đến mũi theo một góc cố định. Đây là cách giúp duy trì độ sắc cho dao sau mỗi lần sử dụng, đặc biệt phù hợp với dao chất lượng cao.

4. Mài dao bằng giấy nhám

Giấy nhám có thể dùng để mài lại dao bị cùn. Hãy chọn loại giấy nhám có độ mịn trung bình, đặt úp trên mặt phẳng và vuốt nhẹ lưỡi dao theo góc khoảng 15–20 độ. Đây là mẹo mài dao ít người biết đến nhưng rất tiện nếu bạn không có sẵn đá mài.

5. Dùng thiết bị mài dao 3 bước Scanpan – Giải pháp nhanh gọn và an toàn

Nếu bạn không muốn mất thời gian hay lo ngại việc mài dao sai cách làm hư dao, thì thiết bị mài dao 3 bước Scanpan chính là giải pháp lý tưởng. Thiết kế nhỏ gọn, dễ cất giữ, phù hợp cho mọi gian bếp. Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể chăm sóc toàn bộ dao kéo trong gia đình mà không cần đến thợ chuyên nghiệp.

Kết luận

Việc mài dao thường xuyên không chỉ giúp tiết kiệm chi phí thay dao mới mà còn đảm bảo an toàn và hiệu quả khi chế biến thực phẩm. Tùy vào điều kiện và nhu cầu, bạn có thể áp dụng các mẹo thủ công hoặc lựa chọn máy mài dao 3 bước Scanpan để tiết kiệm thời gian, dễ sử dụng và đạt hiệu quả tối ưu.