Cốm là món quà đặc trưng của mùa thu, mang trong mình hương thơm nhẹ nhàng và vị ngọt thanh tinh tế. Không chỉ dùng để ăn trực tiếp, cốm còn được biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn, vừa dễ làm lại rất hợp khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Cùng khám phá ngay những món ăn từ cốm có thể tự làm tại nhà để thêm phong phú cho thực đơn mỗi ngày nhé.
Một số món ăn từ cốm có thể làm tại nhà ngon, hấp dẫn
1. Chè cốm
Chè cốm là món ăn vặt quen thuộc, nổi bật với vị dẻo thơm và hương cốm thanh mát. Cách nấu món này khá đơn giản, chỉ cần nấu đậu xanh mềm, cho cốm vào cùng nước lá dứa rồi khuấy đều tay đến khi chè sánh lại. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của cốm hòa quyện với hương thơm tự nhiên của lá dứa, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
2. Cốm xào dừa
Nếu bạn yêu thích vị ngọt béo và dẻo thơm thì cốm xào dừa chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Cốm được trộn với đường, xào nhẹ trên lửa nhỏ cùng dừa nạo đến khi dẻo sánh. Khi thưởng thức, món ăn mang lại cảm giác mềm mịn, dẻo dai và thoang thoảng hương thơm của dừa cùng cốm – một hương vị gợi nhớ tuổi thơ.
3. Xôi cốm
Xôi cốm là món ăn sáng quen thuộc, đơn giản mà đầy dinh dưỡng. Cốm được hấp cùng đậu xanh và dừa nạo, tạo nên món xôi dẻo thơm, bùi ngọt. Khi còn nóng, hương cốm lan tỏa khắp không gian, kết hợp cùng vị béo nhẹ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
4. Sữa chua cốm xanh
Sữa chua cốm xanh là món tráng miệng mát lạnh, bổ dưỡng và rất được yêu thích. Sự kết hợp giữa sữa chua chua nhẹ và cốm dẻo thơm tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn. Khi làm tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị sữa chua ủ sánh mịn, sau đó trộn cùng cốm đã nấu vừa chín tới để tạo độ dẻo hoàn hảo. Món ăn này rất thích hợp dùng sau bữa cơm hoặc trong những ngày nắng nóng.
5. Chả cốm
Nhắc đến các món ăn từ cốm thì chả cốm chắc chắn là cái tên không thể thiếu. Cốm sau khi sơ chế sạch được trộn đều với thịt xay và gia vị, nặn thành miếng rồi chiên vàng đều hai mặt. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, dẻo dai mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chả cốm thường được ăn kèm với cơm, bún đậu hoặc bánh tráng cuốn rất hợp vị.
6. Phô mai que bọc cốm
Phô mai que bọc cốm là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Phô mai được cắt thành thanh dài, áo một lớp cốm xanh bên ngoài rồi chiên vàng. Khi cắn vào, lớp cốm giòn rụm bao bọc phần phô mai tan chảy bên trong, béo ngậy và thơm lừng. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi chấm cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt cay nhẹ.
7. Kem que cốm
Trong những ngày thời tiết oi bức, một que kem cốm mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Kem que cốm có màu xanh non dịu mắt, hương thơm tự nhiên và vị ngọt thanh mát. Cách làm tại nhà cũng rất đơn giản, chỉ cần trộn hỗn hợp sữa, cốm và đường rồi cho vào khuôn để đông lạnh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị kem mịn màng, thơm dịu và đầy hấp dẫn.
8. Bánh cốm
Bánh cốm là món đặc sản truyền thống mang đậm hương vị Hà Nội. Lớp vỏ bánh được làm từ cốm dẻo dai, thơm dịu, bao bọc lấy phần nhân đậu xanh ngọt bùi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dẻo của cốm và vị ngọt thanh của nhân bánh, rất thích hợp để làm quà biếu hoặc thưởng thức cùng tách trà nóng.
9. Cốm rang đường
Cốm rang đường là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như cốm, đường và một ít mè trắng, bạn đã có thể tự tay làm món cốm rang giòn rụm, ngọt thanh. Khi thưởng thức, hương thơm của cốm hòa cùng vị ngọt của đường và vị bùi của mè tạo nên món ăn dân dã mà đầy lôi cuốn.
Kết luận
Từ nguyên liệu quen thuộc, cốm có thể biến tấu thành vô số món ăn thơm ngon và hấp dẫn, từ món ngọt đến món mặn. Dù là món tráng miệng, món ăn sáng hay món ăn vặt, mỗi công thức đều mang trong mình hương vị riêng, đậm đà và đầy gợi nhớ. Hãy theo dõi website Homechef để tìm hiểu thêm tin tức và các mẹo vặt nhà bếp nhé!
