Bạn vừa sở hữu một chiếc chảo chống dính Scanpan cao cấp và muốn biết cách sử dụng để luôn bền đẹp như mới? Với công nghệ chống dính tiên tiến và chất liệu vượt trội, chảo Scanpan là khoản đầu tư xứng đáng cho căn bếp của bạn. Tuy nhiên, để tối đa hóa tuổi thọ và hiệu suất của chiếc chảo tuyệt vời này, việc áp dụng đúng các kỹ thuật sử dụng và bảo quản là vô cùng quan trọng. Hãy cùng chúng mình khám phá cách sử dụng chảo chống dính Scanpan bền bỉ, hiệu quả nhé! 

Cách sử dụng chảo chống dính Scanpan hiệu quả, bền bỉ 

Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng 

Một trong những quy tắc quan trọng nhất khi sử dụng chảo chống dính Scanpan, đặc biệt là chảo Scanpan, là thời điểm bạn cho dầu vào. Tuyệt đối không nên đợi chảo nóng rực rồi mới đổ dầu. Thay vào đó, hãy đảm bảo chảo đã được lau khô, sau đó đổ dầu (hoặc bơ) vào chảo trước khi đặt lên bếp hoặc khi chảo còn đang ấm. Việc cho dầu vào chảo khi chảo đã nóng quá mức sẽ tạo ra sốc nhiệt, đẩy nhanh quá trình làm bong tróc lớp chống dính, không chỉ rút ngắn tuổi thọ của chảo mà còn tiềm ẩn nguy cơ phát sinh chất có hại.

Tuyệt đối không sử dụng bình xịt dầu ăn 

Để giữ cho chảo chống dính của bạn luôn bền bỉ và hoạt động hiệu quả, có một lưu ý quan trọng mà ít người để ý: hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc sử dụng các loại bình xịt nấu ăn. Các sản phẩm bình xịt nấu ăn trên thị trường thường chứa nhiều thành phần phức tạp như dầu, chất chống tạo bọt, chất đẩy và đặc biệt là chất nhũ hóa. Theo thời gian, những chất nhũ hóa cùng các phụ gia này có xu hướng tích tụ lại thành một lớp cặn bám cứng đầu trên bề mặt chảo.

Lớp cặn này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng chống dính vốn có của chảo, khiến thức ăn dễ bị dính và khó vệ sinh, mà còn có thể gây hại đến sức khỏe người dùng khi chúng phân hủy dưới nhiệt độ cao. Việc làm sạch những lớp cặn này cũng vô cùng khó khăn, thậm chí có thể làm hỏng bề mặt chảo nếu bạn cố gắng cọ rửa mạnh. Thay vào đó, để đảm bảo món ăn vẫn thơm ngon và bảo vệ chiếc chảo của mình, bạn chỉ cần quét một lớp bơ hoặc một lớp dầu ăn mỏng trực tiếp lên bề mặt chảo trước khi bắt đầu nấu. Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất để vừa tạo hương vị cho món ăn, vừa giữ cho lớp chống dính của chảo luôn bền đẹp theo thời gian.

Nấu ăn ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình 

Việc điều chỉnh nhiệt độ nấu là yếu tố then chốt để kéo dài tuổi thọ cho chiếc chảo chống dính Scanpan cao cấp của bạn. Mặc dù công suất bếp nhà bạn có thể rất lớn, nhưng với Scanpan, bạn không cần thiết phải luôn sử dụng mức nhiệt cao nhất. Thay vào đó, hãy ưu tiên nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình.

Lớp đáy dày dặn và khả năng truyền nhiệt vượt trội của chảo Scanpan giúp nhiệt lượng lan tỏa đều và giữ ổn định, đảm bảo thức ăn chín tới một cách hoàn hảo mà không cần nhiệt độ quá cao. Việc này không chỉ giúp món ăn ngon hơn, tránh cháy xém, mà còn bảo vệ lớp chống dính khỏi tình trạng quá nhiệt, yếu tố hàng đầu gây giảm tuổi thọ của chảo. Hãy nhớ rằng, việc đun chảo rỗng ở nhiệt độ cao là điều tối kỵ, vì nó có thể nhanh chóng làm hỏng bề mặt chống dính của chảo.

Không nên nêm nếm trực tiếp vào chảo 

Đây là một thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể gây hại nghiêm trọng cho lớp chống dính của chảo. Khi bạn nêm các loại gia vị như muối, mắm trực tiếp vào chảo đang nóng, nhiệt độ cao sẽ khiến các hạt gia vị nhanh chóng ăn mòn, tạo thành các lỗ rỗ nhỏ trên bề mặt chảo. Điều này không chỉ làm giảm khả năng chống dính của chảo một cách nhanh chóng mà còn rút ngắn đáng kể tuổi thọ của sản phẩm. Tốt nhất, hãy thêm gia vị khi món ăn đã hơi nguội hoặc sau khi đã tắt bếp để bảo vệ lớp chống dính nhé.

Không dùng chảo lưu trữ thức ăn trong thời gian dài 

Một lưu ý quan trọng khác là không nên sử dụng chảo chống dính để đựng hoặc lưu trữ thức ăn, đặc biệt là các món ăn có tính axit hoặc mặn, trong thời gian dài. Việc bề mặt chảo tiếp xúc liên tục với thực phẩm, nhất là qua đêm, có thể khiến lớp chống dính bị "ngấm" và mau bong tróc hơn. Để bảo quản thức ăn, hãy chuyển chúng sang hộp đựng chuyên dụng hoặc các dụng cụ khác phù hợp, giữ cho chiếc chảo của bạn luôn được bền đẹp và an toàn.

Hy vọng những bí quyết trên đã giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về cách sử dụng chảo chống dính Scanpan hiệu quả và bền bỉ. Việc áp dụng đúng các kỹ thuật nấu nướng và bảo quản không chỉ giúp chiếc chảo cao cấp của bạn luôn hoạt động tối ưu, giữ được lớp chống dính bền đẹp theo thời gian, mà còn đảm bảo những món ăn bạn chế biến luôn thơm ngon, trọn vị và an toàn cho sức khỏe cả gia đình.