Để có thể nấu ăn tiện lợi và an toàn cho sức khỏe gia đình, chảo chống dính là một vật dụng không thể thiếu. Hôm nay, chúng ta hãy cùng Scanpan tìm hiểu và phân biệt các loại đáy chảo chống dính dùng cho bếp từ nhé!

Các loại đáy chảo chống dính dùng cho bếp từ 

Chảo chống dính được làm từ nhiều chất liệu như hợp kim nhôm, inox hay nhôm đúc, với bề mặt được phủ các lớp chống dính như Teflon, Whitford, đá hoa cương hoặc men Ceramic. Lớp chống dính này không chỉ giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng, tiết kiệm thời gian và nhiên liệu mà còn an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, chảo chống dính còn có khả năng truyền nhiệt đều, giúp món ăn chín ngon hơn.

Để sử dụng trên bếp từ, chảo phải có đáy nhiễm từ. Hiện nay, các loại chảo chống dính dùng cho bếp từ thường có ba kiểu đáy chính: đáy liền, đáy đúc và đáy gắn. Mỗi loại đáy chảo này lại có cấu tạo, độ bền và mức giá khác nhau. Vì vậy, việc tìm hiểu ưu và nhược điểm của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu và ngân sách của mình.

1. Chảo chống dính đáy liền 

Chảo đáy liền thường được làm từ chất liệu inox cao cấp. Thân chảo là inox 304, bền bỉ và an toàn cho sức khỏe, trong khi phần đáy là inox 403 được gắn liền thành một khối. Do cấu tạo này, chảo thường có trọng lượng khá nặng.

Ưu điểm:

• Hiệu quả sử dụng cao nhờ khả năng truyền nhiệt đều trên toàn bộ bề mặt.

• Không kén bếp, có thể dùng trên nhiều loại bếp khác nhau.

• Hạn chế tối đa tình trạng lồi lõm, cong vênh sau một thời gian dài sử dụng.

Nhược điểm:

• Giá thành cao hơn so với chảo nhôm đáy gắn.

2. Chảo chống dính đáy đúc 

Chảo đáy đúc là loại chảo cao cấp, được thiết kế với nhiều lớp vật liệu ép chặt từ thành đến đáy chảo, tạo thành một khối liền mạch. Do quy trình sản xuất phức tạp, loại chảo này thường có giá thành cao nhất.

Ưu điểm:

• Mặc dù có vẻ ngoài khá nặng và không quá đa dạng về màu sắc, chảo đáy đúc lại có độ bền vượt trội, tốt hơn hẳn so với chảo đáy gắn và đáy liền.

• Khả năng truyền nhiệt và giữ nhiệt cực tốt, giúp thức ăn chín đều và giữ được hương vị.

Nhược điểm:

• Giá thành rất cao.

• Trọng lượng nặng, có thể gây khó khăn khi sử dụng.

3. Chảo chống dính đáy gắn 

Chảo đáy gắn là loại chảo có phần đáy nhiễm từ được sản xuất riêng, sau đó gắn chặt vào mặt đế của thân chảo. Nhờ quy trình sản xuất đơn giản hơn, loại chảo này thường có giá thành phải chăng nhất.

Ưu điểm:

• Giá thành rẻ, phù hợp với nhiều đối tượng người dùng.

• Mẫu mã đa dạng, nhiều màu sắc bắt mắt.

Nhược điểm:

• Thời gian làm nóng lâu hơn và tiêu tốn nhiều điện năng hơn so với chảo đáy liền hoặc đáy đúc.

• Độ bền thấp hơn. Phần đáy có thể bị cong vênh hoặc tách ra sau một thời gian sử dụng, đặc biệt khi thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Để tóm tắt lại, việc lựa chọn chảo chống dính dùng cho bếp từ phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách của bạn. Chảo đáy liền và đáy đúc có độ bền cao, truyền nhiệt tốt nhưng giá thành cao hơn. Ngược lại, chảo đáy gắn lại có mức giá phải chăng và mẫu mã đa dạng. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn được chiếc chảo chống dính ưng ý, phù hợp với gian bếp gia đình.