Bánh Trung Thu là món quà truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết Đoàn viên. Tuy nhiên, nhiều người thường băn khoăn không biết có nên bảo quản bánh Trung Thu trong tủ lạnh hay không để giữ trọn hương vị và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Trên thực tế, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh giữ được độ mềm thơm, tránh nấm mốc và kéo dài thời gian sử dụng. Vậy bánh Trung Thu có nên để trong tủ lạnh? Cùng Scanpan tìm hiểu những lưu ý quan trọng khi bảo quản trong bài viết dưới đây.

Có nên để bánh Trung Thu trong tủ lạnh?

Bánh Trung Thu hiện nay rất đa dạng, từ bánh nướng, bánh dẻo truyền thống cho đến bánh rau câu, bánh tươi. Tùy theo từng loại bánh mà cách bảo quản sẽ khác nhau để giữ trọn hương vị và chất lượng.

Với bánh nướng và bánh dẻo, bạn nên giữ trong hộp hoặc bao bì kín ở nhiệt độ phòng. Việc cho vào tủ lạnh có thể khiến bánh bị khô và cứng, làm mất đi độ mềm thơm vốn có. Ngược lại, các loại bánh như bánh rau câu hay bánh tươi lại cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị chảy nước, nhanh hỏng.

Trong trường hợp muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể để bánh nướng trong ngăn đông. Khi lấy ra dùng, chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng, bánh sẽ trở về trạng thái mềm ngon như mới.

Các lưu ý khi bảo quản bánh Trung Thu trong tủ lạnh

Việc cất bánh Trung Thu trong tủ lạnh có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, bánh sẽ dễ mất hương vị. Dưới đây là một số điểm bạn cần lưu ý:

• Không nên để bánh trong tủ lạnh quá lâu. Hãy sử dụng trước hạn dùng được ghi rõ trên bao bì của nhà sản xuất.

• Với bánh còn nguyên vỏ, khi cho vào tủ lạnh, cần giữ lại gói hút ẩm đi kèm để tránh ẩm mốc.

• Đối với bánh đã ăn dở, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm, máy hút chân không hoặc hộp bảo quản chuyên dụng để đậy kín trước khi cho vào ngăn mát. Tuy nhiên, loại bánh này chỉ nên giữ trong tủ lạnh tối đa 2 ngày để đảm bảo hương vị.

• Nếu muốn bảo quản lâu hơn bằng cách để ngăn đông, hãy bọc bánh bằng một lớp giấy bạc trước khi cho vào tủ. Khi ăn, bạn rã đông rồi nướng lại trong lò để bánh thơm ngon như ban đầu.

Cách bảo quản bánh Trung Thu được lâu

Tùy vào từng loại bánh Trung Thu mà cách bảo quản sẽ có sự khác nhau. Nếu biết cách giữ gìn đúng cách, bạn có thể giúp bánh giữ trọn vẹn hương vị và dùng được lâu hơn.

Bảo quản bánh Trung Thu nướng

Sau khi nướng xong, bánh cần để nguội hoàn toàn rồi mới đóng gói. Nên cho bánh vào túi kín kèm theo gói hút ẩm để tránh bị ẩm mốc.
Thông thường, bánh nướng có thể sử dụng trong khoảng 5 – 7 ngày tính từ khi ra lò. Nếu chưa dùng hết, hãy cất bánh trong hộp kín đặt trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế tình trạng vỏ bánh bị khô và cứng.

Bảo quản bánh Trung Thu dẻo

Bánh dẻo sau khi làm xong có thể được đóng gói ngay trong túi kín, cũng nên kèm theo gói hút ẩm.
Tuy nhiên, loại bánh này có hạn sử dụng ngắn hơn bánh nướng, chỉ khoảng 3 – 4 ngày. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, cần để trong hộp kín. Lưu ý rằng khi để lạnh, vỏ bánh sẽ dễ bị cứng lại nên hương vị sẽ không còn mềm dẻo như ban đầu.

Bảo quản bánh Trung Thu rau câu

Đối với bánh rau câu, luôn cần giữ ở nhiệt độ lạnh từ 2 – 4 độ C, tốt nhất nên đặt ở ngăn mát tủ lạnh (càng cao càng tốt). Không nên để ngoài nhiệt độ thường quá 4 tiếng để tránh bánh bị mềm và chảy nước.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trên ngăn đông khoảng 1 tiếng, sau đó chuyển xuống ngăn mát để dùng dần. Loại bánh này ngon nhất khi ăn lạnh và nên thưởng thức ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.

Bảo quản bánh Trung Thu kem lạnh

Bánh kem lạnh là loại bánh hiện đại, có hương vị mát lạnh như kem. Bánh nên được giữ trong ngăn mát tủ lạnh và ăn ngon nhất trong vòng 3 – 4 ngày từ lúc sản xuất.
Khi bảo quản, cần để bánh trong hộp kín hoặc túi kín để tránh hút mùi từ các thực phẩm khác. Nếu để ở nhiệt độ thường, bạn nên dùng ngay trong vòng 1 – 2 tiếng để tránh nhân kem bị tan chảy.
Không nên để bánh quá lâu trong tủ lạnh vì vỏ bánh dễ bị khô, mất đi độ mềm và hương vị đặc trưng.

Tóm lại, việc có nên để bánh Trung Thu trong tủ lạnh hay không còn phụ thuộc vào từng loại bánh. Bánh nướng, bánh dẻo truyền thống thường ngon hơn khi bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong khi các loại bánh tươi, bánh rau câu hoặc bánh kem lạnh lại cần được giữ trong tủ lạnh để đảm bảo hương vị và chất lượng. Vì thế, bạn hãy dựa vào đặc điểm từng loại bánh và hạn sử dụng để lựa chọn cách bảo quản phù hợp, vừa an toàn vừa giúp giữ trọn hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Bạn hãy theo dõi website Scanpan để biết theo nhiều mẹo vặt nhà bếp, cuộc sống và kinh nghiệm chọn gia dụng hay nhé!